The Oxford Handbook of Food Fermentations - 9780199742707
Un libro in lingua di Bamforth Charles W. (EDT) Ward Robert E. (EDT) edito da Oxford University Press, 2014
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Informazioni bibliografiche
- Titolo del Libro in lingua: The Oxford Handbook of Food Fermentations
- Lingua: English
- Autori : Bamforth Charles W. (EDT) Ward Robert E. (EDT)
- Editore: Oxford University Press
- Collana: Oxford Univ Pr (Hardcover)
- Data di Pubblicazione: 15 Agosto '14
- Genere: SCIENCE
- Argomento: Fermented foods
- Pagine: 805
- Dimensioni mm: 228 x 177 x 31
- ISBN-10: 0199742707
- EAN-13: 9780199742707