Cheese and Microbes - 9781555815868
Un libro in lingua di Donnelly Catherine W. (EDT) edito da Amer Society for Microbiology, 2014
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Over the past decade, there has been explosive growth in the U.S. artisan cheese industry. The availability of artisan cheeses, made using traditional practices, has ignited renewed consumer interest in cheese making and cheese consumption.
Informazioni bibliografiche
- Titolo del Libro in lingua: Cheese and Microbes
- Lingua: English
- Autore: Donnelly Catherine W. (EDT)
- Editore: Amer Society for Microbiology
- Collana: Amer Society for Microbiology (Hardcover)
- Data di Pubblicazione: 01 Marzo '14
- Genere: SCIENCE
- Pagine: 333
- EAN-13: 9781555815868