Behind the Kitchen Door - 9780801451720
Un libro in lingua di Saru Jayaraman Schlosser Eric (FRW) edito da Cornell Univ Pr, 2013
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Uncovers the inequities of restaurant labor in the United States, from low wages and poor employee benefits to sexual harassment, unsafe working conditions, and the hypocrisy of ethical, free-trade restuarants.
Informazioni bibliografiche
- Titolo del Libro in lingua: Behind the Kitchen Door
- Lingua: English
- Autori : Saru Jayaraman Schlosser Eric (FRW)
- Editore: Cornell Univ Pr
- Collana: Cornell Univ Pr (Hardcover)
- Data di Pubblicazione: 12 Febbraio '13
- Genere: BUSINESS and ECONOMICS
- Argomenti : Food service employees United States Restaurants United States Employees
- Pagine: 191
- Dimensioni mm: 228 x 152 x 0
- EAN-13: 9780801451720