Classical Cooking - 9780471286707
Un libro in lingua di Philip Pauli edito da John Wiley & Sons Inc, 1997
- € 58.00
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It is now easier than ever to use this culinary classic - the standard recipe reference that generations of cooks, restaurateurs and hotel managers have relied on for a foundation in the European cooking system. You will find an encyclopedic coverage of culinary dishes from appetisers through to desserts to preparing meals in the classic European tradition. This edition presents the combined knowledge of 60 Swiss culinary experts.
Informazioni bibliografiche
- Titolo del Libro in lingua: Classical Cooking
- Sottotitolo: The Modern Way
- Lingua: English
- Autore: Philip Pauli
- Editore: John Wiley & Sons Inc
- Collana: John Wiley & Sons Inc (Hardcover)
- Data di Pubblicazione: 06 Gennaio '97
- Genere: COOKING
- Argomenti : Cooking Food service
- Dimensioni mm: 298 x 215 x 31
- ISBN-10: 0471286702
- EAN-13: 9780471286707