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Starter Cultures in Food Production - 9781118933763
Un libro in lingua di Barbara Speranza Antonio Bevilacqua Corbo Maria Rosaria Milena Sinigaglia edito da Blackwell Pub, 2017
- € 171.10
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Informazioni bibliografiche
- Titolo del Libro in lingua: Starter Cultures in Food Production
- Lingua: English
- Autori : Barbara Speranza Antonio Bevilacqua Corbo Maria Rosaria Milena Sinigaglia
- Editore: Blackwell Pub
- Collana: Blackwell Pub (Hardcover)
- Data di Pubblicazione: 13 Febbraio '17
- Genere: TECHNOLOGY and ENGINEERING
- Argomenti : Bacterial starter cultures Fermented foods
- Pagine: 448
- Dimensioni mm: 244 x 169 x 0
- ISBN-10: 1118933761
- EAN-13: 9781118933763